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運(yùn)用
本機(jī)組應(yīng)用于啤酒釀造過程的第一道工序，直接關(guān)系著啤酒的質(zhì)量和原料利用率。
特點(diǎn)
● 可保持麥芽殼皮完整，形成疏松高效的過濾層，濾層厚度可增加15-20%。
● 可加快麥汁過濾速度，且麥汁清亮，麥汁過濾時(shí)間可縮短15-20%。
● 可將麥芽胚乳部分磨成漿狀細(xì)粒，提高麥汁收得率2%左右，對(duì)溶解度不良的麥芽，效果尤為明顯。
● 麥皮保持完整，可減少了麥皮中多酚物質(zhì)溶出，減少成品啤酒中的苦澀味，并降低色度。
技術(shù)參數(shù)
| 生產(chǎn)能力(t/h) | 配用總功率 | 噸料用水量（t） | 粉碎輥間隙（mm） | |
冷 Cold | 熱（60－65）Hot | ||||
MSF5600 | 5.6 | 25.1 | 2.8 | 0.7 | 0.3-0.45 |
MSF8000 | 8 | 32.1 | 2.3 | 0.7 | |
MSF16000 | 16 | 47.6 | 2.3 | 0.7 | |
工藝流程
將料斗內(nèi)除雜的麥芽，由料斗出口進(jìn)入噴濕機(jī)構(gòu)，以60－65攝氏度熱水對(duì)其均勻地噴濕，并同時(shí)將濕料輸送給供料機(jī)構(gòu)，使供料機(jī)械能連續(xù)不斷地為粉碎輥提供溫度為宜，數(shù)量相當(dāng)?shù)柠溠颗?，以保證粉碎輥正常工作，麥芽經(jīng)粉碎后，麥皮保持破而不碎，胚乳磨成漿料，在粉碎的同時(shí)加一定的清水，隨之?dāng)嚢枵{(diào)稀泵入糖化鍋。